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        “这种想法...”

        “用包子内部会自然发酵的手段，将各色食材缓缓的融合，也将面皮的味道和内部的食材进行一种微妙的结合腌制...”

        蔡青老爷子见识过太多的料理高人，即便是厨神传承流派的料理人，也从没有赵扶余这样给他来的感觉复杂多变。

        好像他每个环节都在设计这道菜的最终成品的味道。

        为了让味道提升那么微不可查的一丝在竭尽全力，在苦思冥想。

        要知道如果一般的蒸包子或者馒头之类的，在包好了以后稍微在蒸笼里面等半个小时，二十分钟左右是为了让面团再次醒发一些，让包子成品更加蓬松的话。

        那么，赵扶余这停这一下，不止是为了这么简单的目地。

        毕竟使用了百年老面的包子本身就有一般面团远远比较不上的蓬松感觉。

        关键还是在这时间酝酿下，慢慢能够让面团的味道和内馅有一个和谐的搭配，进行一种融汇。

        这种里外和谐的融汇，才是料理最难达到的效果。

        甚至很多时候都被人忽略掉了，偏偏赵扶余在烹饪这么一道丰碑级的食谱的时候，不但注意到了这一点，还特地将这一步拉长了。

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