《关闭小说畅读模式体验更好》

        每个料理人擅长的料理流派都有不同，这是众所周知的事情。

        哪怕拥有掌握了好几个料理流派手艺的人，在处理宴席类菜肴的时候，也需要将宴席的主基调定好。

        偶尔来一些其他流派的菜品加入，也是为了让宴席的味道层次更加丰富，不会影响整个宴席的味道主轴。

        赵扶余自然是很清楚这一点，所以在烹饪全蛙宴的时候，已经考虑了在场食客的口味，将主基调放在了一种绝对适合大众的料理流派上。

        粤式料理！

        ...

        号称中州最大的几个流派之一，粤菜可谓是集聚了各地料理手艺。

        甚至融汇了中西的精华，其中的调理口味，更是让许多异国人也不用顾忌味觉上的问题，能够大快朵颐。

        讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”香、松、软、肥、浓、“六味”酸、甜、苦、辣、咸、鲜之说。

        在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤。

        并且时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

        内容未完，下一页继续阅读